Pain perdu à la brioche
Le pain perdu transforme une brioche rassis en délice doré et fondant. Trempé dans un mélange crémeux et vanillé, cuit au beurre.
🥘 Ingrédients
8 tranches épaisses brioche
Pain
4 entiers
Œufs
25 cl entier
Lait
2 c.à.s
Sucre
30 g
Beurre
1 c.à.c
Vanille
1 pincée
Cannelle
2 c.à.s pour servir
Sucre glace
👨🍳 Préparation
1
Préparer l'appareil
⏱️ 5 min
Dans un plat creux, battez vigoureusement 4 œufs entiers avec 25cl de lait entier, 2 c.à.s de sucre, 1 c.à.c de vanille liquide et 1 belle pincée de cannelle. Le mélange doit être homogène.
2
Tremper la brioche
⏱️ 5 min
Coupez 8 tranches épaisses de brioche rassis (2-3cm). Trempez-les dans le mélange 1-2 minutes de chaque côté. La brioche doit être bien imprégnée mais pas détrempée au point de se défaire.
3
Dorer au beurre
⏱️ 8 min
Faites fondre 30g de beurre dans une grande poêle à feu moyen. Dès que le beurre mousse, ajoutez les tranches (en 2 fournées si nécessaire). Dorez 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à belle couleur caramelée.
4
Servir chaud
⏱️ 2 min
Saupoudrez de sucre glace. Servez immédiatement avec votre garniture préférée : confiture de fraises, miel, fruits frais de saison, ou une boule de glace à la vanille pour une version dessert.
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