Tarte aux légumes grillés et chèvre
Tarte savoureuse et colorée : légumes du soleil grillés, tapenade et fromage de chèvre. Parfaite pour un déjeuner léger.
🥘 Ingrédients
2 unités
Courgettes
2 unités
Tomates
1 unité
Aubergines
150 g chèvre bûche
Fromage
3 c.à.s à l'ancienne
Moutarde
4 c.à.s
Huile d'olive
3 branches
Thym
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
👨🍳 Préparation
1
Préparer et griller les légumes
⏱️ 20 min
Préchauffez le four à 200°C. Coupez en rondelles de 5mm : 2 courgettes, 2 tomates et 1 aubergine. Disposez sur une plaque, badigeonnez d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez 15 minutes jusqu'à légère coloration.
2
Préparer le fond de tarte
⏱️ 5 min
Déroulez une pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquez le fond à la fourchette. Étalez généreusement 3 c.à.s de moutarde à l'ancienne sur toute la surface.
3
Garnir en rosace
⏱️ 10 min
Disposez les légumes grillés sur le fond de tarte en alternant les couleurs et les légumes. Formez une jolie rosace en commençant par les bords. Émiettez 150g de fromage de chèvre (type bûche) sur l'ensemble.
4
Cuire et servir
⏱️ 30 min
Ajoutez des feuilles de thym frais, un filet d'huile d'olive et quelques tours de moulin à poivre. Enfournez 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante. Servez tiède avec une salade de roquette.
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