Saumon en papillote citron-aneth
Recette saine et savoureuse : saumon cuit doucement dans sa papillote avec citron, aneth frais et beurre. Prêt en 20 minutes.
🥘 Ingrédients
600 g en 4 pavés
Saumon
2 unités
Citrons
40 g
Beurre
8 cl
Vin blanc
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
👨🍳 Préparation
1
Préparer les papillotes
⏱️ 5 min
Préchauffez le four à 200°C. Coupez 4 grands carrés de papier sulfurisé (40x40cm) ou d'aluminium. Déposez 1 pavé de saumon de 150g au centre de chaque feuille.
2
Garnir les papillotes
⏱️ 5 min
Salez et poivrez chaque pavé. Posez dessus 3 rondelles de citron fines, quelques brins d'aneth frais, 1 noix de beurre (10g) et versez 2 c.à.s de vin blanc autour.
3
Fermer et cuire
⏱️ 18 min
Refermez hermétiquement les papillotes en pinçant et repliant les bords plusieurs fois pour bien sceller. Disposez sur une plaque de cuisson. Enfournez 15 à 18 minutes selon l'épaisseur des pavés.
4
Servir en papillote
⏱️ 2 min
Servez les papillotes directement dans les assiettes encore fermées. Chaque convive l'ouvre à table pour profiter des arômes. Accompagnez de riz basmati, de quinoa ou de légumes vapeur.
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